Was ist eine ausgewogene Ernährung?

Wir haben uns ebenfalls mit dieser Frage auseinandergesetzt und in Zusammenarbeit mit Expertinnen und Experten einen Überblick für dich ausgearbeitet und einige Tipps zusammengestellt.

Doch wie viel Gemüse sollten wir denn nun tatsächlich jeden Tag essen? Und wie kriegen wir das mit den optimalen Mengen hin? In diesem Beitrag verraten wir dir zwei praktische Tipps, welche einfach und alltagstauglich sind. Sie gelten für Erwachsene und für Kids.

Was heisst «ausgewogen»?

Wie es der Begriff «ausgewogen» bereits nahelegt, geht es um eine harmonische, abgestimmte, sich im Gleichgewicht befindende Ernährung. Es geht also darum, eine gewisse Ausgeglichenheit oder ein gewisses Verhältnis zwischen den Lebensmitteln, die wir zu uns nehmen, zu schaffen. Was heisst das nun konkret?

Wer ausgewogen isst, ernährt sich abwechslungsreich und vielseitig. Auf diese Weise schaffen wir die beste Voraussetzung dafür, den Nährstoffbedarf unseres Körpers zudecken. Mit der auf unsere Bedürfnisse abgestimmten Menge an Nahrung können wir dafür sorgen, dass wir weder zu viel noch zu wenig Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Kinder, gesunde Erwachsene und ältere Personen mit weniger Appetit haben beispielsweise einen unterschiedlichen Nährstoffbedarf.

Was bringt mir eine ausgewogene Ernährung?

Genussvoll und ausgewogen zu essen und zu trinken, ist für einen gesunden Lebensstil sehr wichtig. Dies gibt dir nicht nur die nötige Energie, sondern versorgt dich auch mit lebenswichtigen Schutz- und Nährstoffen. Eine ausgewogene Ernährung stärkt dein psychisches und körperliches Wohlbefinden und unterstützt dich dabei, verschiedenen Krankheiten vorzubeugen.

Woran denkst du, wenn du an Essen denkst? Nur an Lebensmittel oder auch an andere Dinge? Freude? Genuss? Gemütliches Beisammensein? Häufig wird vergessen, dass zum Essen nicht nur die Lebensmittel gehören. Essen bietet auch die Möglichkeit, Zeit mit anderen Menschen zu verbringen, sich zu erholen und auszutauschen. Dies sind ebenfalls wichtige Faktoren für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden.

Tipps: Wie esse ich ausgewogen?

Eine ausgewogene Ernährung muss nicht kompliziert sein. Eine abwechslungsreiche, vielseitige und farbige Ernährung erreichst du, wenn du zwischen und innerhalb der Lebensmittelgruppen (siehe Lebensmittelpyramide) abwechselst. Diese Tipps helfen dir dabei:

• Beim Gemüse und den Früchten kannst du zum Beispiel darauf achten, dass du verschiedene Farben berücksichtigst und sie sowohl roh als auch gekocht verspeist. Informiere dich, ob deine gewählte Gemüsesorte auch wirklich roh verzehrt werden kann (Informationen zum Verzehr einzelner Gemüsesorten findest du hier).
• Bevorzuge unverarbeitete Lebensmittel, bereite dir die Mahlzeiten, wenn immer möglich selbst zu und greife nur selten auf Fertigprodukte zurück.
• Vergiss nicht, dass Trinken ebenfalls zu einer ausgewogenen Ernährung gehört. Wasser und ungesüsste Früchte- und Kräutertees sind die besten Durstlöscher.
• Wenn dir ein Lebensmittel nicht schmeckt, dann schau dich nach einer Alternative um. Der eigene Geschmack kann sich mit der Zeit aber auch verändern. Probiere deshalb immer wieder einmal Dinge, die du vor allem als Kind überhaupt nicht gerne gegessen hast.
• Bei einer ausgewogenen Ernährung gibt es keine verbotenen Lebensmittel. Eine vielseitige Kombination im richtigen Verhältnis ist das A und O. Auch Süssigkeiten sind möglich. Geniesse süsse und salzige Knabbereien nur ab und zu und in kleinen Mengen.

Spezifische Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung findest du bei der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (SGE). Die SGE zeigt dir zudem mit der Lebensmittelpyramide und dem optimalen Teller auf, in welchem Verhältnis welche Nahrungsmittel konsumiert werden sollen. Lass dich von diesen Informationen inspirieren!

Weiterführende Blogbeiträge und Informationen findest du unter:

• Optimaler Teller des Amts für Sport und Gesundheitsförderung zum Download
• Blogbeitrag «Wie viel Gemüse gehört auf meinen Teller?»
• Wenn du dich für die einzelnen Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln interessierst, findest du bei der SGE verschiedene Merkblätter zum Downloaden (unter «Inhaltsstoffe» unter folgendem Link).
• Essen und Trinken – von Jung bis Alt (SGE)